المقادير
بطاطس
عصير طماطم تقيل
طماطم
بصل جوانح
ثوم مفروم
فلفل أخضر رومى
فلفل أخضر حار
زيت
ملح
فلفل أسود
خطوات التحضير
شوحى البصل والثوم فى الزيت على النار ثم أضيفى حلقات البطاطس ثم عصير الطماطم أضيفى الملح والفلفل الأسود وصبى الخليط فى طاجن أضيفى على الوجه شرائح البصل والثوم المفروم وغطى الإناء بورق فويل وأدخليه الفرن حتى قرب تمام النضج أزيلى ورق الفويل حتى يحمر الوجه ثم قدمى الطاجن
